小米和黄小米的区别

小米和黄小米的区别有哪些？两种米都是黄色的，也是小颗粒谷物，很多人傻傻分不清楚，经常买错。今天，小编就给大家介绍小米和黄小米的区别有哪些。北京军海癫痫病医院

1.糯性：黄小米糯性小；小米不粘。

2.大小：黄小米大，小米小。

3.穗型：糜子散穗，谷子紧穗。

4.茎杆外观：糜子茎上有毛，谷子茎上没毛。

5.幼苗：糜子幼苗粗壮有毛，谷子幼苗纤细无毛。

6.食用：黄小米常用代替大米吃，吃捞饭，小米可用于煮粥，小米磨面可蒸窝头加绿豆面摊煎饼。

7.营养：二者都俱滋补功效。小米益肾，补虚，，常用于妇女产后进补食物。

有谁会猜到咸蛋黄有一好听的名称叫做“蟹黄”呢？那因为咸蛋黄的颜色和形状都神似蟹黄，所以才有了“蟹黄”的别名。如果将咸蛋黄和豆腐做成羹的话，就适合正在长身体的小朋友，若是给老人食用的话就要减少咸蛋黄的用量，避免老人吸收过多的胆固醇反而对身体不好。现在我就为大家展示一下好吃的蟹黄豆腐羹的做法吧。

主料：生咸蛋黄 (6个)，嫩癫痫病去哪治疗好？豆腐 (500克)

调料：油 (适量)，盐 (适量)，葱花 (少许)，料酒 (一汤匙)，枸杞 (少许)，水淀粉 (2汤匙)

厨具：蒸锅，炒锅

第一步：

咸蛋黄取6个放入小碗里，放入一汤匙料酒，放入蒸锅里，开锅后蒸十分钟，碗上最好盖保鲜膜。

第二步：

豆腐冲洗干净，切成需要的大小。

第三步：

蒸熟的咸蛋黄用汤匙压碎。

第四步：

炒锅里放适量的油，放入蛋黄翻炒。

第五步：

炒至蛋黄膨胀。膨胀出很多沫沫。

第六步：

放入豆腐块。

第七步：

轻轻翻动豆腐，使之与蛋黄全部混合均匀，放入少许的盐。

第八步：

再放入适量的清水，力量以没过豆腐为准。

第九步：

大火烧开，转中火烧五分钟左右，倒入水淀粉。

第十步江西哪能治好癫痫病：

用锅铲轻轻推动豆腐，再次烧开后用盐调味。

第十一步：

起锅后撒适量的葱末，少许的枸杞装饰一下即可。

以上就是我为大家介绍的“蟹黄豆腐羹”的做法步骤。另为在给大家一个小贴士：豆腐放入锅里，定要轻轻翻动，以免破碎。不然做出来的蟹黄豆腐羹就不好看了。在炎炎夏日里，为自己做个清淡滋润的羹汤消灭掉身体里的燥火或许比空调风扇更加来的凉快，你还不动手试试看吗？

豆腐鱼汤可以说是我们家庭中再普通不过的一道菜肴，美味可口，清淡又健康。很多妈妈都非常喜欢做这一道汤。那么你们知道怎样做豆腐鱼汤才是最美味的吗?什么鱼来做是最好的呢?你又知道吗?下面就让小编来给你们介绍一下豆腐鱼汤吧!

1、简介

昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种，且不说此鱼味道如何鲜美，就是那滑爽细嫩的口感，就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处，会叫。当你捏住它背部的那根硬刺，它便会“昂刺，昂刺”地叫出来，是怕疼还是碰不得?手术治癫费用多少钱 ？有意思。杀昂刺鱼的方法也特别，一手掐住肚子，一手揪住头使劲往后一扳，就可从下颌抠出内脏，然后洗净，多搁香葱、姜丝，氽一锅美味鱼汤，一喝就是一大碗，那种鲜美，没法形容。 汪曾祺老先生也喜欢这水乡美味，住在北京城里，还想着家乡的这道菜。却称之昂嗤鱼，昂嗤—昂刺，差不多，里下河的发音中原也没有翘舌音，再说这鱼本就是以叫声命名的。这里还是写昂刺鱼吧，既形象，又象声。

昂刺鱼有很多种叫法，上海人叫“昂牛”;苏州人称为“汪钉头”;东北人叫“嘎牙子”;而昂刺鱼则是宁波人的叫法。所有这些叫法，或是取其鱼之颜色，或是取其鱼胸鳍、背鳍尖如长针之形，或是取其群游时发出“嘎嘎”之声。而四川人却以“黄腊丁”呼其名，细想起来，这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声，川人语言之简练名不虚传。不过最绝的还数湖南人，称之为”黄鸭叫”.红烧昂刺头很香，腮边的两块面颊肉虽然只有指甲盖大，但入口即化。昂刺头烧豆腐也很好吃，多搁香葱、姜丝，就可以氽出一锅美味的昂刺头豆腐汤，那汤洁白如乳，那种鲜美，没法形容。如果一定要形容，那就是味鲜腴而绝不腻口，而鱼肉细嫩得一点都不亚于和它同煮的豆腐。因为刺少，可以率性地吃。 汪曾祺老先生也喜欢昂广西治疗癫痫病医院那家好刺头的美味，在北京客居多少年了，还惦记着家乡这种长胡子的河鱼。能让汪曾老上心的食物怕不是太多的吧，可见昂刺头的美味。

2、食材

主料豆腐250g昂刺鱼400g辅料油适量盐适量芹菜适量生姜适量蒜头适量青蒜适量

3、步骤

.昂刺鱼，豆腐，青蒜，芹菜，姜，蒜头。

热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。

将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。

加入适量清水，并将豆腐下锅。

煮至汤底开，沥去汤沫。

.大火煮至汤底开后，加入适量细盐即可出锅。

一份豆腐鱼汤就完成。

小贴士

煮鱼汤，最好是先将鱼煎制后再煮，这样子煮出来的鱼汤才会鲜美出味。

用这种叫做昂刺鱼来做鱼汤是最美味的你知道吗?鲜美是我们都想要的，那么现在你知道豆腐鱼汤怎样做美味了吗?不妨就动起来做做，是一种不错的选择呦。在此小编给了你们这种鱼汤的介绍及做法，希望你们都能做出这道美味健康的豆腐鱼汤!