鸭腿烧莴苣_美食菜谱_

原料:北京军海癫痫病医院

鸭腿2根、莴苣2根、冰糖1小蝶、葱姜蒜1小蝶、红椒2个、料酒2勺、生抽1勺、高度白酒1勺、油盐适量。[]

特色:

秋天干燥吃这肉正合适，好吃不上火――鸭腿烧莴苣。[]

操作:

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1、准备好原材料。

2、鸭腿块冷水下锅，加入2片姜和适量的高度白酒，焯水帮助去腥。

3、热锅凉油，放入冰糖进去翻炒，直至完全炒化。

4、加入焯过的鸭腿块进去翻炒。

5、翻炒至鸭子表面微微有些焦黄后加入葱姜蒜和红椒继续翻炒。 武汉癫痫病医院怎么了

6、再加入适量的料酒和生抽继续翻炒。

7、翻炒几下后加入适量的开水。

8、加盖炖煮20分钟。

9、将滚刀莴苣块放入里面进去翻炒。

10、再加盖焖煮5分钟。

11、加入适量的盐调味，大火收汁即可。郑州军海脑病医院靠谱吗>

12、盛入钵中，表面撒上小葱末。

贴士：1、鸭腿要用冷水焯煮，加入点姜片和白酒帮助去腥。

2、炒鸭腿时先用冰糖炒糖色，同时也有帮助去腥的作用。

3、炖煮鸭腿时要加入点开水，先将鸭腿煮到七、八成熟时，再放入滚刀莴苣块炖煮，最后加入盐等调味石家庄癫痫病较好的治疗医院，大火收汁即可。

4、“鸡鸭鱼肉”四大荤菜中，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。常吃能益气补虚、滋阴，调养脾胃等功效。莴苣也是我们常吃的蔬菜，它口感鲜嫩，色泽淡绿，营养丰富，常吃能开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便、促儿童生长发育等功效。[]