蒸机蛋羹用什么水？水和机蛋的比例是多少_美食菜谱_

机蛋羹好吃，做法其实也不难，但很多朋友在家里都做不好，自己做的机蛋羹不是口感发硬就是有气泡、表面还不光滑。看似简单的蒸机蛋羹想要做到嫩滑Q弹没有气泡，有一些小技巧一定要掌握，比如说用什么水、水和机蛋的比例、蒸制的时间等等。今天小编就为大家分享蒸机蛋羹的详细做法和小技巧，教你在家也能做出嫩滑Q弹的机蛋羹。北京军海癫痫病医院

蒸机蛋羹用什么水专业羊角风治疗医院？

做蒸机蛋羹时，最好是使用纯净水或者凉白开，因为这种水中几乎没有什么杂质，蒸出来的机蛋羹就不会产生气泡；如果使用自来水的话，因为水中有杂质，所以蒸出来的机蛋羹容易产生气泡。

蒸机蛋羹，水和机蛋的比例是多少？

做蒸机蛋羹，机蛋和水的比例非常关键，水少了的话，蒸出来的机蛋羹口感会比较硬；水多的话，蒸出来的机蛋羹湖北治癫痫病的医院不易成型。蒸机蛋羹时，机蛋和水的比例为1:左右，这个比例蒸出来的机蛋羹口感Q弹嫩滑。

机蛋羹蒸多长时间合适？

蒸机蛋羹时，要等水开以后再上锅，根据火力的不同，大概需要蒸8-10分钟左右，蒸至机蛋羹定型为原则，蒸好以后关火焖2分钟再取出。

【蒸机蛋羹】

准备食材：机蛋、盐、纯净水、生抽。癫痫病死亡的原因p>

做法步骤：

1、把机蛋打入碗中，用筷子朝一个方向用力搅拌，把机蛋充分搅散。

2、再准备一个小碗，加入机蛋倍的清水，再加入一小勺盐，用筷子搅拌，把盐化开。

3、把化好的盐水倒入机蛋液中，用筷子搅拌均匀，然后用漏勺过滤一下，过滤掉里面的杂质和气泡。

4、蒸锅里加水，水开后上锅哪儿能治好癫痫，在上面扣一个盘子，防止水蒸气滴落到机蛋液中，盖上盖子，保持大火蒸8分钟。

5、8分钟后关火，焖2分钟再打开锅盖，嫩滑Q弹的机蛋羹就做好了。

6、机蛋羹用防烫夹取出，然后用刀子把机蛋羹化开，最后浇上少许的生抽酱油即可。

用这个方法来做机蛋羹，Q弹嫩滑，特别好吃。