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发布时间：2022-06-10 18:04:47
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特色美食，也许是如今任何人都追求完美的东西。下边详细介绍一种珍珠丸子。珍珠丸子别名蓑衣肉丸子，是一道經典的湖南菜，时兴于岳阳市、长沙市一带。它喻意着阖家团圆美好的意思，常见于红事酒席与春节典礼。其作法也是十分的简易便捷。在其中，珍珠肉丸子也是一种十分美味的家常便饭。下边我们就来了解一下珍珠肉丸子的粉丝的做法。 北京军海癫痫病医院
一、珍珠肉丸 流程 1.荸荠削皮剁碎，姜蒜剁碎 2.猪前肩肉剁碎肉沫，放上，鲜香生抽、十三香、胡椒面、芝麻油 鸡蛋清 3.向着一个方位用劲的拌和，直至粘粘的上力，放上荸荠，姜蒜碎再度搅拌均匀 4.放入适当的植物油再度拌和到油与肉彻底结合 5.檽米提早4钟头侵泡，控干水。取一团肉沫团成小肉块，在檽米上滚一下，使之所有粘满檽米，滚的越圆制成品越好看哦 6.笼屉底端垫上烫软的白菜叶，酱搞好的肉丸子放上，沸水下锅蒸20分钟既熟。 二、珍珠肉丸子 珍珠肉丸子是一款以肉馅、檽米为关键食物的菜肴。 关键食物：肉馅 调料：葱 加工工艺：北京看儿童癫痫医院蒸 食物清单： 肉馅、檽米，装饰设计用的枸杞子、葱 血压提前准备 檽米提早用清小水泡着1-2个钟头，用的情况下控干水预留。 血液作法 1、手掌心沾几滴水，将肉馅揉成小猪肉丸子； 2、猪肉丸子在檽米上翻滚，匀称沾上檽米粒 3、火灾蒸20分钟就可以。
三、真珠檽米小肉丸 血压用材 檽米适当，生猪肉后腿肉，盐适量，味精适当，生抽酱油一饭勺，胡椒粉适当，米酒一勺子，大葱两根 流程 1 檽米清洗提早侵泡3钟头以上，最好是过夜侵泡，久一点也没有关系。随后控干水份预留。 流程 2 生猪肉 全部调味品翻拌腌渍10分钟，成饺子馅。 流程 3 将“2”饺子馅，两手搓成圆溜溜小肉丸。 流程 4 沾上“1”中备好的檽米。 流程 5 两手柔和卷成糯米肉丸。 流程 6 逐一入笼屉（沒有笼屉菜盘也辽宁专看癫痫病医院在哪里 一样），间距匀称。盖上盖子入开水锅蒸15分鐘熄火，再焖5分鐘，及熟。 流程 7 开启盖子，入眼前的一定是意外惊喜。檽米裹着肉味～ 出锅逐一装点大葱碎，画龙点晴！开吃吧～ 小提示 饺子馅建议猪前腿肉，胖瘦适合，吃起來也嫩嫩的哦～ 三、珍珠肉丸 流程 1 檽米清洗侵泡4钟头，滤干水份预留 流程 2 五花肉用利刃一步步切割成肉沫，添加全部调味品，拌和至起稠上力后，用力着手在盆中反复甩打几回 流程 3 取饺子馅揉成一口尺寸的肉丸子，沾到檽米稍稍用劲，使小米粒置入猪肉丸不容易坠落，整形美容后放置至盘里 流程 4 凉水上锅，火灾蒸20～30分钟后歇火，虚蒸2分鐘取下上菜就可以 小提示： 1、檽米需要侵泡后应用，沒有弄懂水份的小米粒不容易煮熟，但侵泡太久的小米粒易破，会影响制成品的美观大方；一般以3、4钟头为宜； 2、肉沫最好用手工制作切，方式是：将五花肉放进冰箱冷冻至6、7成，随后取下依照先片、后丝、再粒的流程，就能轻轻松松进行手工制作肉沫的生产加工，口味会比碎肉机生产加工的美味； 3、饺子馅历经甩打，会使其组织更密不可哪个医院治癫痫比较好分更有韧性，肉质地才会颇具延展性；煮制的時间视肉丸子的尺寸而定。 四、凤尾珍珠肉丸 流程 1 提前准备所需原材料，檽米提早一晚用小水泡好，再沥干水分预留 流程 2 猪搅肉放海碗中，依使用量添加生抽酱油，酒酿，黑胡椒粉和盐 流程 3 添加剁碎的蒜泥，朝一个方位拌和至饺子馅造成黏性
流程 4 添加木薯淀粉再再次拌和 流程 5 添加芝麻油翻拌 流程 6 将荸荠削皮剁碎也添加饺子馅中 流程 7 搅拌均匀饺子馅就搞好了 流程 8 新鲜虾天津看癫痫病的专家哪个好去头后将皮剥去保存尾端的龙虾尾，开身后将虾线取出 流程 9 解决好的虾清洗沥干水分加黑胡椒粉和少量盐腌一下 流程 10 加入适量饺子馅包在鲜虾上，用力渐渐地团起成小球状 流程 11 搞好的虾猪肉丸放到沥干水分的檽米上滚一圈，再用手轻轻压表层让檽米固定不动在虾猪肉丸上 流程 12 所有搞好后，将糯米丸子放到水滚的炒锅上，火灾蒸15分鐘就可以 小提示 1.猪搅肉最好3肥7瘦的比例。 2.包猪肉丸时手里稍沾点油会更好实际操作。 3.猪肉丸的包馅还可以随意转变，鸡脯肉，牛羊肉的都能够。 4.饺子馅中荸荠不必省去，添加荸荠口味会更好。 中医养生 运动养生 两性养生 人群养生 生活养生 |