红参的营养价值

红参有30余种人参皂甙、酯类、人参三醇、维生素类、甾醇及其甙类、G-Rh1、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。红参是日常生活中最常见的补品，适合多数人食用。 北京军海癫痫病医院

红参提取物及其所含的皂苷具有提高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效。

红参提取物及人参皂苷Rg1，能够抑制或者减少各种癌症的发生。如肺癌、肝癌等肿瘤。

红参中的人参皂苷成分，特别是人参皂苷一Rb2，可以明显地改善高血脂及促进肝的蛋白质代谢、并且抑制高血糖。