咸鸭蛋的做法大全咸鸭蛋的做法卤菜

在我国是很多人都喜欢吃的一种腌制食品,是以为主要原料经过腌制而成的再制蛋。其蛋黄鲜嫩、金黄、又有口感是佐餐佳品。咸鸭蛋丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫"青蛋”。北京军海癫痫病医院

咸鸭蛋的做法大全

食材：鸭蛋6个，盐50克，白酒200m1。

咸鸭蛋的做法

1、鸭蛋洗净，放入白酒内浸泡半小时左右。

2、然后将沾了白酒的鸭蛋在盐里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒。

3、将沾满盐粒的鸭蛋用保鲜膜包起。依次包好所有的鸭蛋。

4、包扎好的鸭蛋，放在干燥阴凉的地方腌制20天。取出鸭蛋冲洗干净，放入锅中煮10分钟。

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5、咸鸭蛋煮熟，冷却后切开即可食用。

小贴士：

1、鸭蛋买回来一定要去除表面的脏污，洗净后擦干。

2、一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴，这样腌制才够充分全面。

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:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症

:二物皆属凉性，不宜同食

关键词:

咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫青果，含钙量高，是补钙的极好食物。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D ...