活蟹子怎么保存

海蟹一定要吃活的，由于需要口感好，肉不容易粉掉，去世了之后肉会产生霉变，并且会变为小麦面粉状活，海蟹尽管美味但是难以存储，买回去一次性吃剩又想养起来，可是害怕会死了，因此 刚开始担忧不清楚如何去储存，下边给大伙儿详细介绍好多个普遍的方式，不仅十分的便捷，并且每家每户都能保证。北京军海癫痫病医院

选魅力充沛的大闸蟹，把大闸蟹的脚绑起来以降低大闸蟹精力耗费，随后放到电冰箱的冷柜，溫度维持5度-10度，盖上湿纯棉毛巾储存就可以。先选择魅力不够的吃，魅力足的大闸蟹可再次储存。

区别的方法是:用力轻按大闸蟹的双眼，假如反映失灵就先吞掉。

储存方式二:选魅力充沛的大闸蟹，提前准备一个30-50厘米高的塑料罐/盆，把大闸蟹放进在其中不可以堆叠;随后放水至大闸蟹人体的一半高主要是保湿补水，不可以把大闸蟹所有埋住。由于您不太可能常备充氧机器设备，假如水过深大闸蟹会氧气不足窒息死亡。桶/盆无须加盖，每日查验大闸蟹，把魅力不够的大闸蟹立即吞掉，选用这类方式储存淀山湖大闸蟹，平均气温不太高的情况下螃蟹保存可超出5天。

储存方式三:假如所买大闸蟹量多三五天吃剩，最好是的储存方法，把自己的浴盆--做暂养池，先让出去给大闸蟹享有一下了。由于浴盆四壁光洁，大闸蟹没法逃走，把大闸蟹轻轻地倒进浴盆中，灌水到恰好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起來就可以在河面吸气，并依据存储時间和总数推广小量的小鱼小虾，用这类方式存储淀山湖大闸蟹一般可超出7天或更长，质量好的大闸蟹存储存活率达到95%以上。

此外，务必每日查验大闸蟹，把魅力不够的大闸蟹立即吞掉。

红烧平鱼是很常见的佳肴，对这样佳肴选择，完全是可以放心选择的，不过在吃红烧平鱼的时候，要注意要适量进行，鱼含有的蛋白质和氨基酸较多，常吃对身体没有任何影响，但是红烧平鱼口味比较较重，因此吃太多的话，对身体也是会有损害的，这点要注意，对红烧平鱼的做法如何呢?

红烧平鱼的做法：

材料：平鱼两条，葱姜蒜，干红辣椒，八角

做法

1、平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀;

2、沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽;

3、热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎;

4、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎;

5、双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条;

6、锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角;

7、放入煎好的平鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开;

8、调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠;

9、调入味精，撒上葱花即可出锅。

小诀窍

煎鱼不破的3个小窍门

1、保证鱼身不湿;洗好的或腌制好的鱼下锅前要沥干水分，时间充足的可以风干表皮，或者用厨房专用纸或毛巾吸干水分。

2、热锅下冷油，油热后，再下鱼;有的人习惯开了火，就往锅里添加油，这样即使油热了再下鱼，鱼皮还是很容易粘在锅底铲不起来。先要空烧锅，把锅烧热了，手靠近锅底感觉烤手，下冷油，油温升起来了，再下鱼。(这条最适宜用铁锅，有些比较娇贵的锅，不允许空烧的当另当别论)

3、鱼下锅后，不要急于翻动，转小火慢煎，等到底面的四周变黄，再翻面。即使上面两条都做到了，这鱼下锅后，马上翻面也不行，因为贴近锅底的鱼皮鱼肉还没有来得及受热翘起。转小火慢煎，不仅可以受热均匀剪得透，还可以保证鱼皮不煎煳。

在对红烧平鱼的做法了解后，制作红烧平鱼的时候，可以根据以上方法进行，但是要注意在对这样食物制作上，每次都是不要过多进行，鱼凉了后会有腥味，而且鱼在热的吃，味道也不会很好，这点在制作鱼的时候都是要注意的。

 我们很多人都特别爱吃月子鱼汤吧，的确，木瓜汤不进好吃而且富含了极高的营养价值，很多人都把月子鱼汤作为必备汤类，其实汤的做法也是多种多样的，每个人可以依据自己不同的口味选择适合自己的汤类，但是很多人对汤的做法掌握较少，很多很都想尝试新式汤的做法，下面就让我们一起来了解一下月子鱼汤的做法吧。

做法：

做法一：

 做 法：

1、先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每条切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌匀待用。

2、将鼎烧热，加入少量生油，再将豆腐鱼倒入鼎内，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻转一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透装入盘中，把蒜茸倒入鼎内炒至香味，倒在豆腐鱼烙的面上即成。

 做法二：

材料：鲜龙头鱼，嫩豆腐

做法：

1.配调料：香醋、生抽、辣椒酱、鲜辣粉、胡椒粉、白糖调成汁。

2北京军海医院挂号.龙头鱼切成段，倒一半的调料和一勺的淀粉拌匀鱼段，稍腌。

3.汤锅水烧开后，放入豆腐，放少许盐，开锅后倒入鱼段。再次开锅后倒入剩下的调料，洒鸡精，葱花、香菜即可。

做法三：

用料

切斜段的龙头鱼 350g 切丁的南豆腐 200g 叶状温州咸菜 100g 油 2汤匙（30ml） 绍兴加饭酒 3汤匙（45ml） 镇江陈醋 1汤匙（15ml） 大蒜粒 1汤匙（15g） 姜片 5片 香菜 1小把 盐 1茶匙（5g） 白砂糖 1/2茶匙（3g） 清水 500g

做法

1.小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。

2.倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。

3.在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。

 以上内容为我们介绍了月子鱼汤的做法，我们可以通过以上内容了解并学习的做法，并可以在实践中很好的尝试一翻，心动不如行动，如果你也心动了，赶快去做一做这道美味的月子鱼汤的做法吧，给周围身边的朋友亲人带去美味。