烧烤秋刀鱼的腌制方法

秋刀鱼是日常生活当中十分常见的一种鱼类，秋刀鱼的营养价值丰富，经常食用可以预防一些人体疾病，而中老年人食用可以有效起到预防心脑血管疾病等功效，而烧烤秋刀鱼是比较常见的一种做法，烧烤秋刀鱼的腌制十分关键，腌制入味才能使秋刀鱼味道更好。北京军海癫痫病医院

秋刀鱼 5条

白醋 2勺

盐 1勺

秋刀鱼用自来水洗净表面，用厨房纸擦干表面。不要开膛去内脏!

两勺白醋均匀涂抹秋刀鱼表面，正反面都要涂。

秋刀鱼表面均匀撒盐，正反面都要撒。撒盐后抹匀并室温放置30分钟。

烤盘放锡纸，底层均匀涂抹一层薄薄的橄榄油。

烤箱预热230度，将腌好的秋刀鱼平铺于烤盘内。

秋刀鱼入烤箱，烤7分钟后拿出翻面，再烤7分钟后取出。

秋刀鱼烧烤腌制

用料

主料秋刀鱼550克

辅料葱10克姜黑龙江中亚癫痫病医院咋样10克孜然粉15克黑胡椒4克精盐5克生抽酱油2汤匙孜然8克橄榄油20克

孜然烤秋刀鱼的做法

秋刀鱼处理干净。两面划刀。

碗里除了孜然粒，橄榄油，其他调料加入。

把调料抹在鱼两面，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制1至2小时。

腌制好，摆烤网上，涮些橄榄油，撒上孜然粒。

烤箱上管加热风功能，25分钟，200度预热。烤箱中层。

烤10分钟后，暂停烤箱，取出鱼翻面，涮些橄榄油，撒上孜然粒。

再入烤箱烤15分钟即可。

我们大家都知道鸡蛋是一个非常营养又健康的食物，鸡蛋中含有很多营养物质，可以补充我们日常所需要的能量。很多懂得养生的朋友们都喜欢在早上吃两个鸡蛋，搭配一杯豆浆，又美味又健康。我们今天就一起来了解一下鸡蛋中有哪些营养物质，鸡蛋有哪些功效和作用呢?

鸡蛋中的营养物质

众所周知，鸡蛋中最多的成分就是蛋白质了。鸡蛋是所有食物中蛋白质含量最高的食物。鸡蛋蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂含量可以堪比核桃和猪肝这些营养价值非常高的食物。除此之外，鸡蛋中的钙含量也不容小觑。

很多人都喜欢每天吃几个鸡蛋来补充自己体内的钙。而且将鸡蛋经过加工之后做成咸鸡蛋，其中的钙含量为远远超过鸡蛋本身，所以想他到补钙效果的朋友一定要制作的咸鸡蛋来食用。

鸡蛋有哪些功效?

鸡蛋中含有丰富的钙物质，现在很多当代年轻人都处于亚健康的状态，他们体内的钙含量很少，等到了一定年纪之后就会出现骨质疏松等身体健康问题，不仅现在都青年人的身体出现缺钙的现象，现在就有年纪很小的小孩子的钙含量也是不足的，所以要注意给孩子补钙这一关键环节。

鸡蛋中还含有卵磷脂，卵磷脂可以起到保护肝脏的作用，你想肝脏出现一些疾病的患者可以每天吃一些鸡蛋来保护自己的肝脏，没有患病的朋友也可以吃一些鸡蛋来预防疾病。

而且经常吃鸡蛋，还可以提高我们的智力，增强我们的记忆力，从而提高我们的机体免疫力。而且还有一些报道指出其石中的还，还有一些特殊的物质，可以预防癌症。

说起来木耳鸡蛋炒肉是大家在熟悉不过的一道家常菜，注意材料是木耳、鸡蛋和肉。这道菜营养特别的丰富，也比较适合小孩子吃，尤其是有些小孩子不喜欢吃拌的木耳，这样炒之后就不一样了，这到菜的三给材料放在一起炒之后，颜色鲜艳，有食欲，现在就说说木耳鸡蛋炒肉的制作方法。

食材：

木耳、鸡蛋、猪肉

制作步骤：  

1.鸡蛋打散，加入适量的热水，搅拌均匀，备用。这里需要注意的是单纯的鸡蛋和食用油搭配是非常糟糕的一件事，完全体现不出来鸡蛋的美味哦。鸡蛋液里边尽量不要放盐巴，鸡蛋液是非常吸收盐的咸味的，这里最好不要放盐。

2.木耳切成片备用，如果是小木耳那就最好了，不用再切了，这里也给大家介绍个挑选木耳的好方法，木耳是越小越好，小小的木耳一个一个就像小小的耳朵一样是最好的，这样的木耳也是最贵的哦。

3.把猪肉切成薄片，加入定粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌均匀，腌制半小时至一个小时备用；

4.炒锅中放入油，等油温有三成热的时候就放入鸡蛋，油温太高炒出来的鸡蛋很容易糊，鸡蛋的香味就被掩盖过了，把鸡蛋沿锅边倒入锅底，慢慢晃动炒锅让鸡蛋液均匀的铺满锅底暂时不要动，等鸡蛋凝结固定后再动，这个时候需要小火哦。等鸡蛋炒好盛出备用，

5.锅中放油，放入肉丝翻炒均匀后放入一些葱丝和姜片，再放酱油和料酒翻炒。肉丝炒熟后倒入木耳继续翻炒，木耳噼噼啪啪响的时候放入适量盐和鸡精。把炒好的鸡蛋倒入锅里和木耳翻炒均匀，把剩下的葱丝放进去翻炒。

盛出装盘。

注意事项：

1.鸡蛋虽然是很简单的菜，但是也是非常容易凉掉的菜，在做的菜比较多的时候建议由鸡蛋的菜都放到最后做，这样上桌的时候菜还是热的，鸡蛋的香味还在哦。

2.鸡蛋里面加少许料酒去腥，木耳可以清肺，建议每个星期都要吃一些。

营养价值：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

猪肉：补肾、滋阴、益气

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表