吃不够的紫薯开花馒头做法

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紫薯泥（100克）、面粉（300克）、酵母（4克）

辅料:

白糖（35克）、温水（100克）

做法步骤：

1、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂。

2、将蒸熟的紫薯捣成泥。

3、取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水（根据需要来加）。

4、和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟。

5、再来和白面团，200g面粉中放入20g糖甘肃癫痫病治疗比较比较好医院、2g酵母、少许食用碱面（也可以不加），倒入95g温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒制15分钟。

6、将醒好的紫薯面团分成大小均匀的剂子，并搓圆。

7、再把醒好的白面团同样分成大小均匀的剂子，并揉圆。

8、取一个白面团擀成圆形面皮，再把紫薯球放在中间。

9、像包包子一样包起来。

10、收口朝下，并在馒头顶部用刀划十字（如图）。

11、依次做好后放入笼屉，醒发20到30分钟左右（根据气温来决定，如果气温高，就要相对缩短醒发时间）。

12、这是醒发好的馒头坯子，口会张开一些；盖上盖子，中火蒸制约15分钟，焖3分钟才可开盖。

13、热气腾腾的紫薯开花馒头就蒸好了，在饱口福的同时也饱了眼福！。

面粉的热量(卡路里)1383千卡；

酵母的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有改善睡眠、增强免疫力等功效；