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吃上发力 智能化餐厅让冬奥选手吃得更明白—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

时间:2021-10-13 来源:葱油菜谱网 点击:686次


  新华社北京1月16日电(记者张荣锋 姬烨)员吃、怎么吃、吃多少一直颇有讲究,因为这直接关系到员的身体状况、训练、甚至比赛成绩。进入北京冬奥会备战周期,国体育总局大力推动运动员饮食技建设,让冬奥集训队吃得更、更明白。

  北京首钢基地目共有速滑、花滑、冰壶和冰球冬奥集训队,基地的餐厅在去年7月投入用,9月开始进行科技营养管理平台搭建,以智能化餐台和据平台为核心工具,将运动员的营养连接起来。

  首钢餐厅营养保障体系分四步进行。第一步,餐厅所有菜品都经什么药可以治疗癫痫过营养分析并标准化制作,录入系统,由营养师科学排菜;第二步,运动员通过刷餐卡和智能餐盘进行绑定,建立营养;第三步,运动员在取餐时,智能餐台以自动识别菜品并称重,将所有餐盘中食物的营养成分进行计算,关数据(卡路里、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等物质的含量)实时显示并传输到系统里;第四步,通过数据平台和驻队营养师分析,以对运动员每餐、每天、每周或更长时间的膳食摄入情况进行跟踪和评估,再运动员营养需求,进行膳食指导。

  数据输出方面,餐厅配有触摸屏,对当餐菜品的营养成分进行展示,掌握个抗癫痫药一个月费用多钱人营养摄入情况。通过手机APP和平板电脑,运动员、教练员和营养师可以实时查询并适时分析监控。

  国家体育总局运动学研究所运动营养研究中心研究员安楠16日,下一步会将营养数据平台跟训练数据和机能监控数据进行联通,通过大数据能够更好地了解运动员的情况。“如果将训练数据、机能监控数据、营养监控数据、训练中的消耗数据全部联通起来,在营养的指导上会更精准,可以每天给冠军运动员做配餐指导——今天你应该吃什么,你练了什么,你身体缺什么,我建议你吃什么……避免出现过去很难监控到的早期疲劳、营养跟哈尔滨癫痫怎么治疗不上等问题。”安楠透露了接下来的努力方向。

  除智能工具和数据平台外,首钢餐厅还国知名大学聘请了一位营养学教授,作为运动员专职营养专家,负责菜谱营养分析和配餐示范工作,并解答运动员的营养咨询问题。

  对冰壶混双队长邹德佳来说,智能化餐厅让他“找到了标准”,吃的时候有谱了。“根据的需求,(如果)今年你运动量大,需要摄取多少热量,你可以搭配。原是没有的,想吃啥吃啥。运动员爱吃的就多吃,不爱吃的就不吃,影响训练效果。现在至少吃得明白了。”邹德佳对餐厅的指导作用十癫痫病性精神障碍用药分认可。

  安楠表示,餐厅智能体系刚刚搭建,第一步是使运动员习惯这种就餐方式,因在设计上将过渡的影响降到最小。供餐和取餐方式变化都不大,餐台和餐盘设计跟原来的都很像,也不会干扰到运动员的饮食习惯和取餐习惯。其中的不确定因素就是,运动员可能不按照要求来吃。

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