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鳎目鱼怎么吃-两种方法搞定它

时间:2021-09-16 来源:葱油菜谱网 点击:686次


主料:

鳎目鱼(两条)

辅料:

葱(适量)、盐(少许)、花椒(适量)、大茴(适量)、干辣椒(适量)、小香葱(适量)、盐、糖、酱油、(适量)、醋、料酒、海鲜酱油(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)

做法步骤:

1、去头、去鱼鳍
因为是给孩子做,所以我把鱼头去掉了癫痫持续状态如果不治疗的后果。有的地方整条炸是不去鱼头的。

2、去内脏
我用手指点的这个地方就是鳎目鱼小小的肚子。去掉头以后内脏基本就显现出来了,冲洗干净就好。

3、扒皮!
鳎目鱼的鱼皮特别好扒,去掉鱼头后找个接口一撕就下来了。

4、扒皮后
就是想给大家看看扒皮后的样子啦~。

5、切段
将扒皮后的鱼肉切成段。

6、煎鱼
不粘锅中倒入底油,放入鱼段煎至两面金黄。在煎的过程中撒点盐调味就好。

7、除了香煎,鳎目鱼还能油炸和红烧癫痫病在哪里就医。因为不想吃太油,第二种做法就选择了红烧。做饭其实是个举一反三的活儿,这个红烧的方法学会了,也可以用来红烧带鱼啥的。

8、切配菜
如图,葱姜蒜切段,干辣椒掰开后磕去辣椒籽备用。

9、双面去鳞
鳎目鱼虽然表面光滑,但正反面都有细细的鳞片。如果不扒皮,就一定要把鱼鳞去掉哦!像处理其他鱼一样,用刀从鱼尾向鱼头方向刮,鱼鳞就被轻松刮下来啦!去完正面反过来白色的肚皮上也有鳞,也要去干净!。

10、收拾
正反面去鳞,去头、去鱼鳍、去内脏后清洗干净备用。

11北京治癫痫病比较好的医院 ?、切段
红烧的口味重,大人吃,所以鱼皮就没扒。大家可以根据自己的口味决定是否扒鱼皮哦!。

12、腌制
加料酒、底盐和一点花椒粉抓匀,腌制10-15分钟。

13、挂面粉
取一个保鲜袋/塑料袋,里面根据鱼段的量放入适量的面粉。

14、晃晃晃
将鱼段放入,用手攥住袋口疯狂的晃晃晃,以便将面粉360度无死角的裹在鱼块四周。

15、裹面粉无死角
这是我婆婆教我的。这个小妙招比任何拍面粉的方法都好用呢!。

16、煎鱼
癫痫需要注意什么粘锅中倒入底油,抖掉鱼段上的浮粉后,将其放入锅中。煎至底面金黄后翻面。

17、撒料
将葱姜蒜、干辣椒、花椒大料都扔进锅中。

18、红烧
闻到香味后,依次在锅边烹入料酒、醋,加入酱油、盐少许和糖,最后倒入热水,没过半块鱼。中火炖一分钟左右,翻面,最后淋上点儿海鲜酱油,大火收汁儿。摆盘出锅!。

鳎目鱼的热量(卡路里)83千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强体质、缓解压力、补虚益气等功效;


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