做麻辣牛排骨的方法和技巧

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牛排骨（750克）、豆腐干（10块）

辅料:

桂皮（1片）、香叶（5片）、大蒜（4瓣）、郫县豆瓣酱（1大勺）、生抽药物怎么治癫痫好（2勺）、料酒（2勺）、红糖（半勺）、八角（2个）、花椒（1小撮）、干辣椒段（1小把）、姜（4片）、老抽（半勺）、醋（1勺）

做法步骤：

1、牛排骨清水浸泡2小时，中途换水数次，滤清血水。

2、牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干武汉哪家医院治疗癫痫病专业净。

3、砂锅加大半锅清水，大火煮沸。加牛排骨，调入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时左右。

4、用筷子可以戳透牛肉即可关火。

5、八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒用清水冲洗一下。姜片，蒜瓣备用。

6、郫县豆瓣酱1大勺备用。

黑龙江到哪治疗癫痫病7、锅烧热，倒入第3步中的辅料炒干水汽，加入菜油小火煸炒辅料至出香味。

8、加入郫县豆瓣酱中火炒出红油。

9、连汤倒入炖好的牛排骨，翻炒均匀。

10、加入洗净的豆腐干。大火煮开后加红糖半勺，小火慢炖至汤汁大部分收干（约40分钟）。

11、起锅前沿锅边淋北京治疗癫痫病比较好医院是哪家入1勺香醋。有木有流口水？。

12、副产品：麻辣豆腐干。

豆腐干的热量(卡路里)140千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；