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土豆（1个）、茄子（2个）、尖椒（1个）

辅料:

葱（适量）、蒜头（3瓣）、姜片正月茵陈能治癫痫病吗（3片）、白糖（1勺）、生抽（适量）、盐（适量）、湿淀粉（适量）

做法步骤：

1、土豆、茄子洗净去皮切滚刀块，尖椒切大小一切的块。

2、坐锅倒油入土豆、茄子翻炒至有点焦黄，出锅备用。

癫痫病怎么治疗的效果好呢3、锅内留少许油下葱姜蒜爆香，倒入生抽、糖、盐和水淀粉兑个芡汁。

4、炒过的土豆、茄子入锅，尖椒倒入一起翻炒，都裹上芡汁即可出锅装盘。

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾许昌癫痫病医院排行；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与牛肉、黄瓜、豇豆搭配；与香蕉、圣女果、柿子相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与肥牛、羊排新乡儿童癫痫病的医院、蛋黄搭配；与鱿鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

尖椒的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；可与卷心菜、虾、鳕鱼搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；