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发布时间：2022-06-10 02:53:19
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1、很多人有春节集中采购的习惯，华医健康养生网提醒您，购买食品挑选要仔细，因为商家在大批量进货时，有可能会放松对商品保质期等方面的严格检查，因此，消费者购买时应注意把关。 2、餐具的材料是食品安全的一大隐患。 ①陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鲜艳或带有彩饰可能含铅量过高。 ②铝制餐具无毒，但长期使用有可能导致老年痴呆。 ③铁制餐具毒性不大，但切忌使用生锈的铁制餐具。 ④不锈钢餐具有微毒性，其中含有的镍、钛对人体有害。 ⑤购买塑料餐具应尽可能选择没有图饰或图案较少的产品。 3、在食物加工过程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鲜食物中的细菌污染，因此要注意卫生。 ①用肥皂把手洗干净，至少在温水里洗手20秒钟。 手要用纸巾擦干，以防细菌留在手上。 ②厨房用具的表面都要用消毒剂和餐巾纸擦洗干净。 盘碟洗后用餐巾纸完全擦干，防止细菌繁殖。 ③肉类食物在制作前需要化冻，冰箱里的肉类要有足够的时间化冻，不要让化冻后的水流到别的地方或食品里。 最好将需要化冻的食物放在一个盘子里，上面盖一张餐巾纸，让化冻的水由餐巾纸来吸干。 ④肉类如果烹调温度达不到100摄氏度，就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。 吃涮火锅、海鲜、烧烤等最容易使食物半生不熟，食用后被感染的几率很高，烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后会中毒。 所以记得新年吃火锅一定要加热熟透。 ⑤剩菜剩饭在烹饪后两个小时内要放进冰箱，生熟食品要分开存放。 生鲜食品特别是肉类、鱼类和海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。 所有食物都应该存放在干净无毒的可清洗容器内并盖严。 已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。 4、节日期间副食品吃多了，食盐摄入量就高，钾是钠的克星，它能帮助人体排出多余的钠。 含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。 5、新年很多人喜欢吃蛇肉、狗肉等，但是要以安全为前提，因为这些野味不是常见的肉类食物，其品质不在有关机构的检测范围之内，携带了哪些疾病、寄生虫等等消费者都不得而知，安全隐患非常大。 6、春节期间暴饮暴食的现象很常见，超量食用或者狼吞虎咽的进食方式都属于暴饮暴食的问题，大家一定要注意吃东西要适量、细嚼慢咽。 7、春节期间，亲朋欢聚，往往情绪兴奋，感情波动。 但过度的兴奋不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春节期间保持情绪稳定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于饮食健康。 8、特殊人群的饮食安全。 ①老人咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服，就可能患病，因此应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。 为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，像西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。 如果老人家平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入12种蔬菜一起煮，以确保他们每天至少吃到500克的蔬菜。 ②孩子们饮食会无节制，尤其是吃很多小零食，而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，这些都是不安全的因素。 ③病人免疫力、抵抗力低下，对食物的选择更为挑剔，正常人食用可能没有问题的食物，而病人吃起来也许就会出问题。 ④梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等带有喜庆气氛的年菜，脂肪含量很高，对很多心脑血管疾病患者都会造成隐性的危害。 ⑤食盐放多了容易高血压，华医健康养生网建议大家可以利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋葱，用来炒蛋或是煮汤、煮粥。 利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道。 一些中药材，尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等取代盐或酱油。 以上就是华医健康养生网为您总结的春节健康饮食注意事项，供参考。 本站内容均来自互联网，不代表本站立场。如文章内容涉及版权冲突，请微信或邮箱联系，本站会尽快删除。 |