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豆腐排骨汤的做法美食家都是这样做的!

中国人喜欢炖各种汤来吃,而排骨汤是大家经常吃到的,在炖排骨汤的时候可以加入多种食材,比如豆腐,于是就有了豆腐排骨汤这道美食,下面就来学习详细的做法。北京军海癫痫病医院

原料:

排骨250克,豆芽200克、冻豆腐1块、番茄1颗调味料盐2小匙。

制作方法:

1、豆芽洗净,冻豆腐、番茄切块备用

2、将所有材料放入电锅内加入5杯水,按下按钮煮至熟软。

3、食用前加入调味料即可

二、白萝卜豆腐排骨汤的做法

1.原料:白萝卜排骨豆腐

2.白萝卜洗净去皮,切成滚刀块。豆腐也切块。

3.排骨洗净,放入沸水中汆烫,捞起沥干水。

4.锅内注入清水,放入白萝卜。

5.大火煮沸。

6.加入排骨。

7.和加入豆腐。

8.加盖大火煮沸后。转小火继续焖煮30分钟。

9.添入适量盐、胡椒粉及鸡精粉一同搅匀入味。

10.再小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断即可。

三、豆腐排骨汤/更多做法

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

1.排骨洗净备用;

2.把洗净的排骨倒入砂锅里,再注入适量的清水,开大火烧开;

3.豆腐洗净备用;

4.汤烧开后切入豆腐块;

5.盖上盖子,大火烧开后调小火炖40分钟;

6.调入盐、鸡精即可关火食用。

白萝卜营养成分很高,素有“小人参”之称。日常做菜时,我们很自然地将萝卜皮与萝卜叶削切去,但是您知道吗?根据研究,我们丢弃的其实是萝卜最有营养的地方!下面跟随360常识网了解一下吧!

皮别急着丢,萝卜皮比萝卜肉营养

萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一。由于外皮最接近太阳,具有合成抗紫外线物质的能力,富含人体无法自行合成的植化素,通常是抗氧化作用最好的部分,应尽量利用,只要注意清洗干净即可。

洗净之后的萝卜皮,风味略为辛辣,其实只要用少许盐抓一抓,就能降低辛辣味,想吃凉拌建议削厚一点,这样腌渍过后才能保有清脆的口感,也可加进肉末炒煮,就能诞生一道好吃的料理。

善用萝卜叶,抓住一堆维生素

萝卜叶营养则更胜于萝卜皮,然而对我们一般只吃萝卜肉的大众而言,刚刚介绍吃萝卜皮可能就觉得新奇了,吃萝卜叶?或癫痫的原因有哪些许难以想象而遭到忽视,但其实它可称得上是整株萝卜最营养的部分,反而大部分的人都以为它不可以吃,其实它很可能是当初味道略为苦涩而被舍弃而已。

萝卜叶含有丰富的β-胡萝卜素,是很好的抗氧化剂,人体吸收后可转换成维生素A,对皮肤及眼睛的都是不可或缺的营养素。萝卜叶所含的维生素A约是猪肝及鳗鱼的三倍。维生素B1大家常认为豆类含量最多,不过萝卜叶所含的维生素B1比含量丰富的豆豉还多六成,有助于维持皮肤、心脏及神经系统的正常功能,并维持正常的食欲。维生素B2:萝卜叶所含的维生素B2,是牛奶的2倍,有助于维持正常代谢和皮肤健康。萝卜叶所含的维生素C,约为柑橘类的2.5倍,也高于其根部萝卜本身的2倍,促进胶原蛋白的形成,有助于伤口愈合,并促进铁的吸收。

萝卜叶的实用其实可以很多元,使用新鲜嫩叶为佳。像是萝卜叶蜂蜜汁,可以选择较嫩的萝卜叶加上蜂蜜来打成健康果汁,或加上苹果等其他水果,既顺口又健康。萝卜叶也可以拿来川烫后,运用酱油等佐料调味即可。也有人运用萝卜叶来制作雪里红,与肉末、豆干拌炒。甚至可以如高丽菜、韭菜那样用来包水饺,既营养又有不同风味。

现在知道买萝卜的时候,可别一刀就砍掉萝卜叶、几刀就削去了萝卜皮喔!它们可是充满营养的呢!

萝卜叶子的家常做法

1、选择萝卜叶子的时候,要注意,有黄叶子或者烂掉的不可以吃。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子。浸泡半个小时。

2、掐掉下面的小萝卜根,摘除黄叶等杂物,再次冲洗干净。

3、锅洗净,烧一锅开水。不用太多水,水一定要烧开。

4、水烧开之后,放入洗好摘好的萝卜叶子,焯一遍水,就捞起来沥干。

5、把水捏干,这一点很关键。然后切碎,并准备蒜粒备用,喜欢辣的可以加少量的辣椒粉,口感更好。

6、锅烧滚,加油,先放入蒜粒和油,加入盐,翻炒一下。

7、加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右。尝尝咸淡,喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的。

8、盛入盘中,吃饭的时候或者下面条的时候,或者早餐吃馒头的时候,吃起来口感不错,很下饭,很开胃的。但是萝卜叶子是有寒气的菜,不宜多吃。

生活中我们能吃到各种各样的米,但你知道哪些米营养比较高?对人体又有什么好处呢?跟360常识网一起来看看吧!

日常食用米的种类与营养功效

一、稻米

稻米:又名大米,嘉蔬。稻米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。

营养分析:

大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础癫痫医院资阳哪家好?食物;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。。

稻米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。

稻米按照品种类型、粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类;按加工精度不同可分为特等米和标准米;按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等;按收获季节可分为早、中、晚三季稻;按种植方法又可分为水稻和早稻。

二、籼米

籼米是我国出产最多的一种稻米,以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色,半透明,粘性小,但胀性较大,出饭率高。

营养功效:

1、籼米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;

2、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

三、梗米

粳米又名大米,为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,有早、中、晚之分,粳米饮食文化是我国饮食文化的特产之一。

营养功效:南粳温,赤粳陈粳热,白粳新粳凉。粳米煮粥最养人,老少咸宜。

1、粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;

2、粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;

3、粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

四、糯米

糯米又叫江米、元米,是家常经常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

营养功效:

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;

2、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

五、黑米

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种,其中黑米也分籼米型和粳米型两类。

用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”;我国民间有“逢黑必补”之说。

营养功效:

1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁儿童癫痫病发作时如何救治、铁、锌等营养元素,营养丰富;

2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;

3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;

4、黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;

5、黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。

六、糙米

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但糙米的营养价值比精米高。

营养功效:

1、对肥胖和胃肠障碍有很好的疗效还能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等;

2、能治疗贫血,因胚芽具有显著的血液性状正常化,血球增加的功能;

3、治疗便秘,净化血液,因而能强化体质,有显著的强身作用;

4、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能;

5、使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡,消除神经症;

6、糙米中富含的非镇酸具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。

七、香米

香大米是稻谷的一种,这种稻谷长在田里就有一股香气,抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆,做成饭香味四溢。

营养功效:

1、大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;

2、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

八、阴米

阴米是加工过的一种米。阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成,具有绿色食品特点,味香,可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食,具有暖脾、补中益气等效用。

九、高粱米

高粱米:别名(蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱) 高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

高粱脱壳后即为高梁米,子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形,大小不一,呈白、黄、红、褐、黑等颜色,一般随种皮中单宁含量的增加,粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形,按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。

营养功效:

在谷物中,高粱蛋白质中赖氨酸含量最低,因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,因此,以高粱为台州好的癫痫医院是哪家主食的地区很少发生“癞皮病。

十、玉米

玉米: (苞谷、棒子、玉蜀黍) 玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利。

营养功效:

1、玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;

2、玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;

3、研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力;

4、国外医学资料介绍,以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。

十一、小米(粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷)

小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域,在我国已有悠久的栽培历史,现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种,其中红色、灰色者多为糯性;白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说,谷壳色浅者皮薄,出米率高,米质好;而谷壳色深者皮厚,出米率低,米质差。著名品种有山西沁且黄小米,山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。

小米粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。

营养功效:

1、小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;

2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效;

3、还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;

4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

十二、黄米

黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。

营养功效:黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

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