清热解暑吃白果炖鸡 白果的吃法 白果虾皮烩秋葵菜

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　　原料：秋葵若干、白果10粒、虾皮少许、白芝麻少许。

　　调料：酱油、盐、蒜蓉、淀粉、水、鸡精、油。

　　做法：

　　1、秋葵洗净后，切去根部.虾皮泡水洗净.白果去皮，放在热水中浸泡20分钟，用手将薄膜状皮，轻轻搓去，用

　　刀切除胚芽端2～3毫米;

　　2、锅内烧水，水滚后，加入少许盐，放入洗净的秋葵，煮2分钟左右;

　　3、捞起2过凉水后沥干水分，装盘;

　　4、锅内热少许油，5成热后，放入蒜蓉炒香，放入处理好的白果.加入白芝麻，酱油，鸡精和少许水，沸腾后，

　　加水少许水淀粉勾芡;

　　5、将做好的4淋在3上即可。

　　【养生提醒】

　　秋葵切开以后会有很多的粘液，有的人现年也麻烦，就直接放到水里把粘液洗掉然后在做菜，这个做法是不对的，用清水来清洗秋葵，会破坏秋葵的营养，还有一点要注意，白果不可以生吃，每天最多吃8粒。

　　很多人不知道鸡肉该怎么吃，都觉得鸡肉的做法太单一了，现在我给您介绍一款清热解暑的营养食品，那就是白果炖鸡。鸡肉含有非常多的蛋白质和铁元素，白果含有丰富的蛋白质，是非常好的食补材料。白果炖鸡有很好的清热解暑和降脂降压的作用，白果炖鸡的做法非常的简单，现在来学习吧!

　　原料：

　　新鲜母鸡1只、泰兴白果250克、绍酒30克、姜片15克、盐10克。

　　做法：

　　1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净;

　　2、将白果壳敲开、去衣(褐色)，将种仁洗净;

　　3、将整只老母鸡入锅，加水(以淹没鸡为度)，放姜片、绍酒，加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟，放入白果、盐

　　，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓即可。

　　特点：

　　汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，软熟适口。

　　功效：

　　具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。

　　【养生提醒】

　　在挑选鸡肉的时候，一定要到大的超市里去购买，这样才能保证买来的买的鸡是新鲜的，，鸡肉的颜色应该是发黄的，这种鸡肉才是新鲜的。大家挑选的时候一定要注意。